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突击检查食堂卫生 保障职工舌尖安全

发布日期:2018-10-11 17:05   来源:行管局   

为切实做好食品安全工作,消除食品安全隐患,确保广大干部职工的饮食卫生安全。10月11日上午,县行管局组织人员对党校食堂安全卫生工作进行突击检查。

检查小组深入食堂厨房、清洗间、操作间、面点房以及仓库等地,通过现场查看、询问了解、查验台账等方式,重点对员工持健康证上岗情况、环境整洁卫生、饭菜留样记录、食品原材料是否超过保质期、餐用器具清洗消毒等进行了细致检查。从检查的情况来看,检查结果总体良好,但还存在厨房物品摆放不够规范、后堂走廊地面湿滑等细节上问题,已要求承包企业立即进行整改。

检查组也对承包企业提出了几点要求:一是严把采购关。严把食品原材料采购关,严禁不合格食材进入食堂,同时结合季节气温变化,做好食品保鲜保质工作,确保“舌尖上”的安全。二是规范服务。加强对工作人员培训和岗位管理,确保按规范要求做好餐前准备、餐中服务、餐后整理等工作,提升服务意识,让就餐干部职工“吃得放心,吃得舒心”。三是加强内部管理。对就餐人员反映集中的问题要积极进行整改,进一步提升餐饮服务质量,提升干部职工就餐满意度。